「北流れの屋根」に寄り添う赤レンガの煙突。兵庫県姫路市広畑に、我が蔵のシンボルは大空を突き抜けるようにそびえ立ちます。そばには穏やかな夢前川が流れ、ゆったりとした、のどかな土地です。

　この地に広村（現・広畑）ができ、一番最初に見つけた水源が、当蔵の井戸水だそうです。どんなに日照りが続いても「広の田中の井戸は決して枯れない」と言われ、その井戸水は今もなお脈々と湧き出ており、我が酒の中枢を担っております。毎朝、神様に感謝を込めて、「ありがとうございます」と手を合わせ祈ります。

　創業1835年以来、「名刀正宗」を醸し続け、時の姫路城城主・酒井家より「花気随酒」の扁額を賜り芳醇美酒と賞賛されたと聞き及んでおります。６つの時代にわたり、歴代の杜氏が守り育ててきた蔵の味「名刀正宗」。當主は子供の頃から酒蔵に入り、遊びながら鼻を利かせ、耳で感じ肌と触れ合いキラキラと輝くような目で蔵中を駆け巡り、体一杯で酒の神様と戯れていたのでしょう。蔵の中ではエネルギーが全開だったようで、杜氏によく叱られたというお話も聞いた事があります。溢れんばかりの好奇心は今も健在、当時の様子が目に浮かびます。しかし、私たちが感じ取れないような風の流れや空気の違いを敏感に感じ取るほど、蔵中のわずかな異変をも察知し、近寄りがたく厳しく凛々しさも感じます。

　當主の魂に響くものがあればとことん貫く、人が何と言おうと、半端じゃない。この魂を貫く姿勢が蔵の個性、蔵の味となって表現されているのではないでしょうか。當主のモットーは「温故創新」。「温故知新」の「知る」にとどまらず、造り手らしく「創」、新しくつくりだす事が喜びだと申します。激変する時代でありますが、日頃から多種多様な情報をキャッチし、自分なりにアレンジした引き出しを１つでも多く持つ事が新たな挑戦への鍵となっているようです。壁にぶつかる事（ピンチ）は飛躍のチャンス、それを踏み台に、考え方、頭のチャンネルを切り替え（チェンジ）、再度、挑戦（チャレンジ）する事。それも、不易流行を礎に。

　我が蔵を知る方々は、次はどんなお酒が飛び出すのか、とても楽しみの御様子で、それはまるで、ドラえもんの不思議なポケットから出てくる、タケコプターやどこでもドアのようにワクワクするみたいですよ。そうなんです。皆様がウキウキ、ワクワク楽しい気分になってくれるお酒を造る事が、當主にとっての前提なのです（旨いのは当たり前ですがね）。

　酒を醸すという中で、忘れてはいけないのが日本人の魂だと申します。四季の移り変わりを細やかに感じとる日本人ならではの感性と、日本だからこそ出来る麹、酵母のミラクル。日本の心の豊かさを享受し、楽しめる日本の酒、そして第一に、蔵の姿が見え、蔵人の働く様子が伺えるような酒でありたいと。

　これが、六代目、田中流なのです。